- 2 TL Backpulver
- 3 EL Rapsöl
- 6 EL Honig
- 2 große Eier
- 1 TL Vanilleextrakt
- ¼ Tasse zerkleinerte, ungesalzene Erdnüsse
Ofen auf 175 Grad vorheizen.
Backblech einfetten.
Mehl und Backpulver in einer großen Schüssel vermischen und zur Seite stellen.
In einer separaten Schüssel Öl und Honig gut vermischen. Eier langsam dazugeben und Vanilleextrakt ebenfalls hinzufügen. Gut vermengen.
Beide Mischungen zusammengeben und Erdnüsse hinzufügen.
Teig in zwei Teile teilen und 14 Minuten ausgerollt backen.
Abkühlen lassen.
Danach erneut 10-12 Minuten backen.
In luftdichtem Behälter 1 Woche, eingefroren 2 Monate haltbar.
