Zutaten:
- 1 Tasse gekochter Reis
- 1 Tasse Magermilch
- 2 Esslöffel pflanzliches Öl
- 1 Tasse Weißmehl
- 1 Esslöffel Backpulver
- 1 zerkleinerte Knoblauchzehe
- 3 Eiweiß
Ofen auf 175 Grad vorheizen.
Gekochten Reis, Milch und Öl in eine Schüssel geben.
Mehl, Backpulver und Knoblauch dazugeben und gut vermischen.
In einer separaten Schüssel Eiweiß steif schlagen und zur Reismischung hinzugeben.
Muffinförmchen jeweils halb füllen und 25 Minuten backen.
Vorm servieren abkühlen lassen und in luftdichtem Gefäß aufbewahren.
