Zutaten:
- 240g eingemachte, zerkleinerte Ananas
- ¼ Tasse pflanzliches Öl
- ¼ Tasse Honig
- 1 Ei
- 1 Teelöffel Vanillezucker
- 2 Tassen Weißmehl
- 1 ½ Teelöffel Backpulver
- ¼ Teelöffel Natron
Ofen auf 175 Grad vorheizen.
Ananas abtropfen lassen.
Öl und Honig in einen Schüttelbecher geben, Ei, Ananas und Vanillezucker hinzugeben und gut schütteln.
Mehl, Backpulver und Natron in eine separate Schüssel geben. Nach dem Vermischen den Inhalt des Schüttelbechers hinzufügen und erneut verrühren.
Teelöffelgroße Teiganteile auf ein gefettetes Backblech geben und 20 Minuten backen. Abkühlen lassen, dann servieren.
Reste in einem luftdichten Behälter aufbewahren.
