Orangenkekse

- 2 ½ Tassen Mehl
- 1 Tasse Roggenmehl
- 2 Tassen gemahlener Weizen
- ½ Tasse Milchpulver
- 1 TL Salz
- 1 Päckchen Trockenhefe
- ¼ Tasse warmes Wasser
- 1 EL Milch
- 2 Tassen Hühnerbrühe
- ¼ TL Orangenextrakt
- 1 TL Orangensaft
- 1 Ei

Ofen auf 150 Grad vorheizen. Alle trockenen Zutaten vermischen. Hefe in ¼ Tasse warmes Wasser auflösen und zur Hühnerbrühe geben. Beide Mischungen verbinden und Orangenextrakt und – saft dazugeben. Dünn ausrollen und Kekse ausstechen.
Ei und Milch vermischen und auf die Kekse streichen. 45 Minuten backen.
Ofen ausstellen und Kekse über Nacht in ihm lassen.

Ergibt 42 Kekse.