Getreidefreie Käsekekse

- 3 Tassen Kichererbsenmehl
- ¼ Tasse Milchpulver
- 1 Tasse Cheddarkäse
- 2 EL Safranöl
- ¾ Tasse warmes Wasser
- geriebener Parmesankäse zum Bestreuen

Ofen auf 190 Grad vorheizen.
Mehl, Milchpulver und Cheddarkäse in einer Schüssel zusammengeben. Öl und Wasser hinzufügen und vermischen.
Auf einer leicht bemehlten Oberfläche dünn ausrollen und mit Parmesankäse bestreuen.
Ausstechen und auf ein beschichtetes Backblech legen.
10- 15 Minuten backen.
In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.