Apfelmuffins

- 2 Tassen Weizenmehl
- 1 ½ Tassen Maismehl
- ½ Tasse Haferflocken
- ½ TL Backpulver
- ½ TL Zimt
- ½ TL Muskatnuss
- 1 geschlagenes Ei
- 2/3 Tasse Honig
- 1 Tasse Apfelmus
- 1 1/3 Tasse Wasser


Ofen auf 175 Grad vorheizen.
Muffinförmchen aufstellen.
In einer großen Schüssel alle trockenen Zutaten zusammengeben und vermischen.
In einer weiteren Schüssel die nassen Zutaten vermischen.
Meide Mischungen unter ständigem Rühren zusammengeben.
Jedes Förmchen zu 2/3 füllen und evtl. mit Haferflocken bestreuen. 40 Minuten backen (normale Größe).
Bei Raumtemperatur in einem luftdichten Behälter 3 Tage haltbar.