- 1 ½ Tassen Weizenmehl
- 1 EL Backpulver
- 1 TL Zimt
- ¾ Tasse Honig
- 2 Tassen ungesüßtes Apfelmus
- ½ Tasse Rapsöl
- 2 große Eier
- ½ Tasse Milch
Ofen auf 175 Grad vorheizen und 12 Muffinförmchen bereitstellen.
Mehl, Backpulver und Zimt zusammengeben, vermischen und zur Seite stellen.
In einer separaten Schüssel Honig, Apfelmus und Öl vermengen. Eier einzeln dazugeben und Milch dazugeben.
Beide Mischungen zusammengeben und gut vermischen.
Muffinförmchen zu 2/3 füllen. 30 Minuten backen und abkühlen lassen.
In luftdichtem Behälter 4 Tage, eingefroren 2 Monate haltbar.
