Zutaten:
Für den Grundteig:
- 2 Tassen Weißmehl
- 3 Teelöffel Backpulver
- ¼ Tasse pflanzliches Fett
- 2/3 Tasse Magermilch
Für den Belag
- 240 g magerer Frischkäse
- 120 g gut zerhackte Champignons
- ½ Teelöffel gehackter Knoblauch
- 2 Teelöffel gehackte Petersilie
Ofen auf 230 Grad vorheizen. Weißmehl und Backpulver in eine Schüssel geben. Fett dazu geben bis grobe Krümel entstehen.
Milch hinzugeben und mit einer Gabel zu einem gleichmäßigen Teig umrühren. Auf eine gefettete Fläche geben und kneten.
Maximal 1 cm dick ausrollen, Kreise mit einem Biscuitschneider ausschneiden und die Küchlein auf einem Backblech platzieren.
Für den Belag alle Zutaten in einer Schüssel zusammenmischen und einen Teelöffel auf jedes Biscuit geben.
12 bis 15 Minuten lang backen. Abkühlen lassen und servieren.
Reste in gut schließendem Behälter im Kühlschrank lagern.
