Zutaten:
Boden:
- 1 ½ Tassen Weißmehl
- ½ Tasse pflanzliches Fett
- 4-5 Esslöffel kaltes Wasser
Belag:
- 3 Esslöffel Weißmehl
- ½ Tasse Honig
- 2 Tassen Magermilch
- 4 Eigelb
- ½ Tasse naturbelassene Erdnussbutter
- 1 Teelöffel Petersilie
Ofen auf 220 grad vorheizen.
Für den Boden Mehl in eine Schüssel geben und Fett dazugeben, bis erbsengroße Klümpchen entstehen.
Von Zeit zu Zeit 1 Esslöffel Wasser dazugeben und mit einer Gabel unterrühren bis der teig gleichmäßiger wird. Auf einer leicht bemehlten Oberfläche ausrollen und auf ein rundes Kuchenblech geben. Rand stehen lassen.
10- 12 Minuten backen und dann abkühlen lassen.
Für den Belag alle Zutaten zusammengen und schaumig schlagen.
In einen Kochtopf geben und bei mittlerer Hitze eindicken lassen. Abkühlen lassen und auf den Boden geben.
Kühlen bis es fester wird.
Reste im Kühlschrank aufbewahren.
