2 ½ Tassen weißes Maismehl
1 ½ Tassen Mehl
1 ½ Tassen verschiedene Früchte
3 EL pflanzliches Öl
2 geschlagene Eiweiß
1 Tasse warme Hühnerbrühe
In einer großen Schüssel Maismehl, Mehl und Früchte zusammengeben und vermischen.
In einer kleineren Schüssel das Öl, Eier und Brühe vermengen.
Beide Mixturen zusammengeben und verrühren.
Teig dünn ausrollen und ausstechen.
Kekse leicht mit Brühe bestreichen. Auf einem gefetteten Backblech bei 175 Grad 25 Minuten backen.
Ofen ausstellen und Kekse in ihm abkühlen lassen. Je länger sie im Ofen bleiben, umso knuspriger werden sie.
Reste in luftdichtem Behälter aufbewahren.
