Italienische Kekse

- 3 ½ Tassen Mehl
- 2 Tassen Weizenmehl
- 1 Tasse Maismehl
- 1 Tasse Roggenmehl
- 2 Tassen gemahlener Weizen
- ½ Tasse Milchpulver
- ½ TL Knoblauchpulver
- 1 TL Salz
- etwas Thymian
- etwas Essig
- etwas Oregano
- 2 2/3 Tassen Hühnerbrühe
- 1 Päckchen Hefe
- ¼ Tasse warmes Wasser

Ofen auf 150 Grad vorheizen. Mehl, Knoblauch, Thymian, Essig, Oregano, Milch und Salz zusammengeben. Hefe in Wasser auflösen. Zu der Trockenmischung geben. Brühe hinzufügen und gut vermischen.
Dünn ausrollen und Kekse ausstechen.
45 Minuten backen, Ofen ausstellen und Kekse in ihm über Nacht abkühlen lassen.

Ergibt 33- 40 Kekse.